日本料理 竹茂

一階カウンターは6席をご用意。畳敷のゆったりしたお席で料理人と心を通わせ、お料理の話、季節の話題などあれこれ目と舌と耳でお楽しみ下さい。2階、3階席は宴会などにもご利用頂け、座卓なら12名様、お膳なら20名様がおくつろぎいただけます。3階には2～4名様の個室もご用意しております。

竹茂では京都、長岡京市の２軒のタケノコ農家と契約して仕入れています。京野菜など歴史に育まれた産品には「京のブランド産品」マークが張られるようになり、ここ長岡京市でも「花菜」が認定されています。また、「京のブランド産品」として乙訓地域では物集女の「京タケノコ」が認定されています。

西山一帯は良質の京筍の産地で、京都式「軟化栽培法」といわれる栽培方法で育てられた、白く、柔らかく、えぐみが少ない肉質も厚い筍が、朝早くに掘り出されます。その朝掘り筍をすぐに湯がき、あく抜きをし、創意工夫をした料理に仕立てております。京料理の心を最も素朴に、清楚に引き出してくれる筍をお楽しみください。